Temukan rekomendasi makanan khas Aceh paling enak yang menawarkan cita rasa rempah autentik dan lezat.
Aceh, provinsi yang terletak di ujung paling barat Indonesia, tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan sejarahnya, tetapi juga dengan keanekaragaman kulinernya yang memikat.
Masakan Aceh memiliki ciri khas dengan perpaduan bumbu-bumbu rempah yang kuat, menciptakan cita rasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain. Bagi Anda yang berkunjung ke Aceh, berikut adalah rekomendasi Makanan Aceh yang paling enak dan wajib dicoba.
1. Mie Aceh
Mie Aceh adalah salah satu makanan paling terkenal dari Aceh dan sangat mudah ditemukan di seluruh Indonesia. Mie ini terbuat dari mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jintan, kapulaga, dan kari.
Mie Aceh biasanya disajikan dengan daging sapi, ayam, atau makanan laut seperti udang dan kepiting.
Ada dua cara penyajian Mie Aceh, yaitu digoreng dan berkuah. Mie Aceh goreng memiliki tekstur yang sedikit kering namun tetap kaya rasa, sedangkan Mie Aceh kuah memiliki kuah kental dengan rasa gurih pedas yang nikmat.
Mie ini sering disajikan dengan taburan bawang goreng, emping, dan acar, menambah kelezatan yang sempurna.
2. Kuah Pliek U
Kuah Pliek U adalah hidangan khas Aceh yang kaya akan rempah dan bahan-bahan alami. Hidangan ini sebenarnya adalah sejenis sayur gulai yang menggunakan bahan dasar ampas kelapa tua yang telah diproses, atau dikenal dengan pliek.
Kuah Pliek U biasanya dimasak dengan campuran sayuran seperti daun singkong, kacang panjang, dan terong, serta dilengkapi dengan berbagai rempah khas Aceh.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah yang kuat. Kuah Pliek U sering disajikan bersama nasi putih dan menjadi pilihan favorit saat makan siang atau malam.
Bagi Anda yang ingin mencicipi hidangan dengan cita rasa khas Aceh, Kuah Pliek U adalah pilihan yang tepat.
3. Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah salah satu hidangan unik dari Aceh yang wajib dicoba. Hidangan ini menggunakan potongan ayam yang digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai hijau, daun salam koja, dan daun pandan.
Keunikan Ayam Tangkap terletak pada cara penyajiannya, di mana ayam goreng disajikan bersama dedaunan yang digoreng hingga kering. Daun-daun tersebut memberikan aroma wangi yang menggugah selera.
Ayam Tangkap memiliki cita rasa yang gurih dan renyah di luar, namun dagingnya tetap empuk di dalam. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi hangat dan sambal, menjadikannya salah satu hidangan yang selalu dinanti oleh para pencinta kuliner Aceh.
4. Gulai Kambing Aceh
Gulai Kambing Aceh adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Aceh. Gulai ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan kuah santan kental dan bumbu rempah yang kuat seperti ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.
Yang membuat gulai kambing Aceh berbeda dari gulai lainnya adalah bumbu khas yang digunakan, serta tekstur kuahnya yang lebih kental dan kaya rasa.
Daging kambing yang empuk dan kuah yang gurih membuat hidangan ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara besar seperti kenduri atau perayaan keagamaan di Aceh.
5. Sate Matang
Sate Matang adalah hidangan sate khas Aceh yang berasal dari daerah Matang, Kabupaten Bireuen.
Sate ini terbuat dari daging kambing atau sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian dibakar dengan bumbu khas Aceh yang kaya rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan jintan.
Sate Matang disajikan dengan kuah soto yang kental dan beraroma rempah. Perpaduan antara sate yang gurih dengan kuah soto yang kaya rasa membuat Sate Matang menjadi hidangan yang sangat lezat dan berbeda dari sate-sate lainnya di Indonesia.
Sate ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta tambahan sambal dan bawang goreng sebagai pelengkap.
6. Eungkot Keumamah
Eungkot Keumamah, atau sering disebut “ikan kayu”, adalah hidangan ikan khas Aceh yang sangat unik.
Hidangan ini terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan dan kemudian dimasak kembali dengan bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun kari. Proses pengeringan ikan ini membuat teksturnya menjadi lebih padat dan rasanya semakin kaya.
Eungkot Keumamah adalah salah satu makanan yang sudah ada sejak zaman perang Aceh, karena tahan lama dan mudah dibawa.
Hingga kini, Eungkot Keumamah tetap menjadi salah satu hidangan favorit di Aceh, terutama sebagai lauk pendamping nasi dalam acara-acara penting.
7. Roti Cane
Roti Cane adalah makanan khas Aceh yang terpengaruh dari budaya India. Roti ini terbuat dari adonan tepung yang dipipihkan dan digoreng hingga renyah di luar namun lembut di dalam.
Roti Cane biasanya disajikan dengan kari kambing atau kari ayam yang kaya rempah, membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan mengenyangkan.
Di Aceh, Roti Cane sering menjadi menu sarapan atau makan malam, dan disukai oleh banyak orang karena teksturnya yang unik dan rasanya yang lezat. Bagi Anda yang menyukai makanan berbasis roti, Roti Cane adalah pilihan sempurna untuk dicoba.
8. Sie Reuboh
Sie Reuboh adalah makanan khas Aceh Besar yang berbahan dasar daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan cuka dan bumbu rempah-rempah khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan asam jawa.
Hidangan ini memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih, yang membuatnya sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
Keunikan dari Sie Reuboh adalah proses memasaknya yang menggunakan teknik tradisional, di mana daging dimasak hingga bumbu meresap sempurna, sehingga menghasilkan tekstur daging yang empuk dan kaya rasa. Sie Reuboh biasanya disajikan pada acara-acara penting atau hari-hari besar di Aceh.
Kesimpulan
Aceh memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan kaya akan cita rasa rempah yang kuat. Makanan khas Aceh dan Makanan Lampung menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda, dengan rasa yang kompleks dan aroma yang memikat.
Dari Mie Aceh yang ikonik hingga hidangan tradisional seperti Kuah Pliek U dan Ayam Tangkap, setiap hidangan khas Aceh memiliki keunikan tersendiri yang wajib dicoba.
Bagi pecinta kuliner, berkunjung ke Aceh adalah kesempatan untuk menikmati salah satu warisan kuliner terbaik di Indonesia.
